KUE BULAN SABIT

Bahan:

1. 250 gr mentega
2. 100 gr gula pasir
3. 1 sdt vanili bubuk
4. 280 gr tepung terigu
5. 140 gr almond,cincang halus
6. 1/2 sdt garam
7. gula bubuk dan kayu manis bubuk,aduk rata

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut
2. Tambahkan vanili,kocok rata
3. Tambahkan tepung terigu,almond dan garam.Aduk hingga rata
4. Bentuk tiap 1 sdm adonan menjadi bulat panjang dengan ujung runcing
5. Tekuk hingga membentuk bulan sabit.Taruh diatas loyang datar
6. Panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit
7. Angkat dan dinginkan.Taburi dengan campuran gula halus dan kayu manis bubuk.

BOLU KACANG TANAH

Bahan:

1. 200 gr margarin
2. 150 gr gula pasir
3. 6 kuning telur
4. 150 gr kacang tanah giling
5. 150 gr tepung terigu
6. 25 gr tepung maizena
7. 25 gr coklat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 4 putih telur kocok sebentar
10. 1 sdm almond

Cara membuat:

1. Kocok margarin bersama gula pasir sampai lembut kemudian masukkan kuning telur satu per satu sampai habis
2. Masukkan tepung terigu,coklat bubuk dan baking powder sambil diayak,aduk pelan dengan sendok plastik
3. Tambahkan kacang tanah,aduk rata.Masukkan adonan kedalam putih telur yang telah dikocok tadi
4. Siapkan loyang yang telah diolesi dan dialasi kertas roti.Masukkan adonan kedalamnya
5. Oven sampai matang,angkat.Setelah dingin potong-potong

BOLA-BOLA KEJU

Bahan:

1. 200 gr tepung terigu
2. 50 gr susu bubuk
3. 1/2 sdt garam halus
4. 175 gr keju,parut
5. 2 butir kuning telur
6. 150 gr mentega
7. 75 gr gula halus
8. 1 butir kuning telur,kocok untuk memoles
9. 50 gr keju,parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Tepung terigu,susu bubuk dan garam dicampur dan sisihkan.Kocok mentega dan gula halussampai lembut dan putih,kemudian masukkan kuning telur,kocok lagi sampai putih
2. Masukkan juga campuran tepung terigu,aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata,kemudian masukkan keju parut,aduk rata lagi
3. Pulungi adonan menjadi bola-bola kecil,letakkan diatas loyang yang diolesi mentega
4. Panggang dalam oven dengan api sedang,kurang lebih 20 menit.kemudian keluarkan loyang dari oven.Olesi permukaan kue dengn kuning telur menggunakan kuas kecil,kemudian balut dengan keju parut,panggang lagi dalam oven dengan api kecil kuranng lebih 5 menit atau sampai matang
5. Kalau diinginkan menjadi bola-bola keju saja,maka bahannya menjadi 75 gr gula halus dan 1/2 sdt garam halus.

CHOCOCHIP COOKIES

Bahan:

1. 135 gr mentega tawar
2. 180 gr gula bubuk.ayak
3. 1 sdt esens vanili
4. 1 kuning telur ayam
5. 150 gr chocochip

Ayak jadi satu:

1. 225 gr tepung terigu
2. 1 sdt soda kue
3. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok mentega,gula dan vanili hingga lembut
2. Masukkan kuning telur,kocok rata
3. Tambahkan campuran tepung terigu,aduk rata
4. Masukkan chocochip,aduk rata
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan bantuan 2 buah sendok teh atau tangan
6. Taruh diloyang datar.Beri jarak diantaranya
7. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit
8. Angkat dan dinginkan

LAPIS LEGIT

Bahan:

1. 300 gr mentega
2. 200 gr margarin
3. 125 gr tepung terigu
4. 3 sdm susu kental manis putih
5. 1 sdm bumbu spekuk 3
6. kuning telur ayam
7. 300 gr vanili bubuk
8. 3 sdm margarin,untuk olesan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang segi empat,alasi kertas roti,semir margarin.Sisihkan
2. Panaskan oven dengan api bawah hingga mencapai suhu 170 C
3. Kocok mentega,margarin,susu dan bumbu spekuk hingga lembut.Sisihkan
4. Kocok telur,gula dan vanili hingga putih dan kental
5. Masukkan mentega kocok aduk rata
6. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata
7. Tuang 50 ml adonan kedalam loyang,ratakan
8. Panggang dalam oven(loyang dirak bawah)hingga kekuningan
9. Keluarka dari oven,tekan-tekan.tuangi 25 ml adonan.Panggang kembali.Ulangi proses ini sebanyak 4 kali
10. Matikan api bawah,pakai api atas.Kerjakan berlapis sampai adonan habis,Tiap 4 kali,olesi adonan dengan margarin supaya lembab
11. Nyalakan api bawah lagi,panggang kue selama 20 menit hingga seluruhnya matang
12. Angkat,dinginkan.Lepaskan dari loyang
13. Potong-potong.Sajikan

KUE RANGI

Bahan:

1. 1/2 butir kelapa setangah tua,kupas,parut
2. 100 gr ampas kelapa
3. 100 gr tepung sagu aren
4. 1/4 sdt garam
5. 250 gr gula merah,parut

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut,ampas kelapa,tepung sagu dan garam.Aduk hingga rata
2. Panaskan wajan kecil,diameter 12 cm diatas api
3. Taruh 1-2 sdm didalamnya sambil ratakan hingga tipis.Masak hingga kering dan matang
4. Taburi permukaannya dengan gula merah.Lipat dua.Angkat
5. Sajikan

KUE APEM

Bahan:

1. 60 ml air hangat
2. 10 gr ragi butiran
3. 1 sdm gula pasir
4. 200 gr tepung beras,siap pakai
5. 2 sdm tepung kanji
6. 1/2 sdt garam
7. 400-450 ml santan

Saus:

1. 250 ml santan
2. 5 gr gula merah,sisir
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 lembar daun pandan,potong-potong
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm tepung beras,larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Aduk air,ragi dan gula hingga gula larut.Diamkan hingga berbuih
2. Taruh tepung beras,tepung kanji dan garam dalam wadah
3. Tuangi larutan ragi aduk rata
4. Tambahkan santan,aduk-aduk hingga tercampur rata.Pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit hingga adonan benar-benar licin
5. Diamkan ditempat hangat selama 30 menit
6. Siapkan wajan besi/tanah liat kecil khusus untuk serabi.Panaskan diatas api sedang
7. Tuangkan sesendok sayur adonan.Masak hingga pinggirnya kering dan tengahnya berlobang-lobang.Angkat.Kerjakan yang sama dengan sisa adonan
8. Sajikan hangat dengan sausnya

Saus:

1. Rebus santan bersama gula,pandan dan garam.Aduk-aduk hingga mendidih dan gula larut.Angkat dan saring
2. Jerangkan kembali diatas api sedang hingga mendidih
3. Tuangi larutan tepung beras,aduk hingga kental.Angkat